一、基本信息

邹水洋：副教授。长期从事微生物工程、油脂加工等研究。近年来主持国家重点研发专项课题子课题、东莞市国际科技合作项目等研究工作。以第一或通讯作者在国内外学术刊物或会议发表论文20多篇，获批国内发明专利3项。目前承担《食品微生物学》、《无机化学实验》、《分析化学实验》等专业课程的教学工作。

二、研究方向

1、木质纤维素的生物转化；

2、聚谷氨酸的生物发酵合成；

3、植物油脂加工工艺。

三、教育经历

2003.09-2009.06，华南理工大学，轻工与食品学院，制糖工程专业，博士；

1997.09-2000.06，广西大学，工业测试实验中心，应用化学专业，硕士；

1988.09-1992.06，湘潭大学，化工系，食品工程；学士。

四、工作经历

2000.08至今，东莞理工学院化学工程与能源技术学院，讲师、副教授；

1992.06-1997.08，湘潭大学化工系，助教、讲师；

五、科研项目

主持以下科研项目：

1.  国家重点研发专项课题子课题，2016YFD0400205-2，“新型食品加工技术对特征组分结构修饰与品质功能调控机理”子课题：“挤压重组技术对米粉结构修饰与品质功能调控机理”，2016/07-2020/12，80万元，在研；

2. 东莞市国际合作项目，2013508140001，压力脉动固态发酵技术生产功能材料γ-聚谷氨酸的研究，2014/12-2018/11，35万元，结题；

3. 东莞理工学院-中储粮油脂工业东莞有限公司横向合作项目，棕榈油结晶分提特性的研究，2018/4-2020/9，20万元，在研。

六，学术论文

1.  Chiu, H.H., S. Zou（通讯作者）, D. Zh , X. Li. Studies of a γ-polyglutamic acid-producing Bacillus strain isolated from Chinese fermented soybean foods. Intl. J. Agric. Biol. 2019. 22: 967–972

2. 邹水洋，叶植湘，邱华贤，陈银发. 大豆蛋白的酶解及在γ-聚谷氨酸发酵工艺中的应用初探. 食品工业，2020, 41（2）：77-80

3. 朱丹，邹水洋（通讯作者），程春苗，邱华贤. 超声波在γ-聚谷氨酸发酵工艺中的应用. 海南师范大学学报（自然科学版）,2018,31(4）：428-433

七、专利

1. 邹水洋，张树友，贾梦影，李燕琴，一种从发酵液中高效提取γ-聚谷氨酸的方法，发明专利，授权号：ZL201610329177.5

2. 邹水洋，朱丹，发酵过程中添加NaCl生产γ-聚谷氨酸的方法，发明专利，授权号：ZL201210006209.X

3. 邹水洋，吴清林，邓韵，王尚武.一种微生物混合发酵生产纤维素酶的方法,发明专利，授权号：ZL200710074961.7

八、荣誉称号及奖励

1. 参与的项目“水产健康养殖微生态制剂研发及产业化”（本人排名第5）获中国轻工业联合会科技进步二等奖。

九、联系方式

地址：广东省东莞市松山湖大学路1号东莞理工学院

邮编：523808

邮箱：zsy2046@163.com