邹水洋
一、基本信息
邹水洋:副教授。长期从事微生物工程、油脂加工等研究。近年来主持国家重点研发专项课题子课题、东莞市国际科技合作项目等研究工作。以第一或通讯作者在国内外学术刊物或会议发表论文20多篇,获批国内发明专利3项。目前承担《食品微生物学》、《无机化学实验》、《分析化学实验》等专业课程的教学工作。
二、研究方向
1、木质纤维素的生物转化;
2、聚谷氨酸的生物发酵合成;
3、植物油脂加工工艺。
三、教育经历
2003.09-2009.06,华南理工大学,轻工与食品学院,制糖工程专业,博士;
1997.09-2000.06,广西大学,工业测试实验中心,应用化学专业,硕士;
1988.09-1992.06,湘潭大学,化工系,食品工程;学士。
四、工作经历
2000.08至今,东莞理工学院化学工程与能源技术学院,讲师、副教授;
1992.06-1997.08,湘潭大学化工系,助教、讲师;
五、科研项目
主持以下科研项目:
1. 国家重点研发专项课题子课题,2016YFD0400205-2,“新型食品加工技术对特征组分结构修饰与品质功能调控机理”子课题:“挤压重组技术对米粉结构修饰与品质功能调控机理”,2016/07-2020/12,80万元,在研;
2. 东莞市国际合作项目,2013508140001,压力脉动固态发酵技术生产功能材料γ-聚谷氨酸的研究,2014/12-2018/11,35万元,结题;
3. 东莞理工学院-中储粮油脂工业东莞有限公司横向合作项目,棕榈油结晶分提特性的研究,2018/4-2020/9,20万元,在研。
六,学术论文
1. Chiu, H.H., S. Zou(通讯作者), D. Zh , X. Li. Studies of a γ-polyglutamic acid-producing Bacillus strain isolated from Chinese fermented soybean foods. Intl. J. Agric. Biol. 2019. 22: 967–972
2. 邹水洋,叶植湘,邱华贤,陈银发. 大豆蛋白的酶解及在γ-聚谷氨酸发酵工艺中的应用初探. 食品工业,2020, 41(2):77-80
3. 朱丹,邹水洋(通讯作者),程春苗,邱华贤. 超声波在γ-聚谷氨酸发酵工艺中的应用. 海南师范大学学报(自然科学版),2018,31(4):428-433
七、专利
1. 邹水洋,张树友,贾梦影,李燕琴,一种从发酵液中高效提取γ-聚谷氨酸的方法,发明专利,授权号:ZL201610329177.5
2. 邹水洋,朱丹,发酵过程中添加NaCl生产γ-聚谷氨酸的方法,发明专利,授权号:ZL201210006209.X
3. 邹水洋,吴清林,邓韵,王尚武.一种微生物混合发酵生产纤维素酶的方法,发明专利,授权号:ZL200710074961.7
八、荣誉称号及奖励
1. 参与的项目“水产健康养殖微生态制剂研发及产业化”(本人排名第5)获中国轻工业联合会科技进步二等奖。
九、联系方式
地址:广东省东莞市松山湖大学路1号东莞理工学院
邮编:523808
邮箱:zsy2046@163.com