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邹水洋

邹水洋

一、基本信息

邹水洋:副教授。长期从事微生物工程、油脂加工等研究。近年来主持国家重点研发专项课题子课题、东莞市国际科技合作项目等研究工作。以第一或通讯作者在国内外学术刊物或会议发表论文20多篇,获批国内发明专利3项。目前承担《食品微生物学》、《无机化学实验》、《分析化学实验》等专业课程的教学工作。


二、研究方向

1木质纤维素的生物转化

2聚谷氨酸的生物发酵合成

3植物油脂加工工艺


三、教育经历

2003.09-2009.06,华南理工大学,轻工与食品学院,制糖工程专业,博士

1997.09-2000.06,广西大学,工业测试实验中心,应用化学专业,硕士;

1988.09-1992.06,湘潭大学,化工系,食品工程;学士。


四、工作经历

2000.08至今,东莞理工学院化学工程与能源技术学院,讲师、副教授;

1992.06-1997.08,湘潭大学化工系,助教、讲师;


五、科研项目

主持以下科研项目:

1. 国家重点研发专项课题子课题,2016YFD0400205-2“新型食品加工技术对特征组分结构修饰与品质功能调控机理”子课题:“挤压重组技术对米粉结构修饰与品质功能调控机理”2016/07-2020/1280万元,在研;

2. 东莞市国际合作项目2013508140001,压力脉动固态发酵技术生产功能材料γ-聚谷氨酸的研究2014/12-2018/1135万元,结题;

3. 东莞理工学院-中储粮油脂工业东莞有限公司横向合作项目,棕榈油结晶分提特性的研究,2018/4-2020/920万元,在研。


六,学术论文

1.  Chiu, H.H., S. Zou(通讯作者), D. Zh , X. Li. Studies of a γ-polyglutamic acid-producing Bacillus strain isolated from Chinese fermented soybean foods. Intl. J. Agric. Biol. 2019. 22: 967–972

2. 邹水洋,叶植湘,邱华贤,陈银发. 大豆蛋白的酶解及在γ-聚谷氨酸发酵工艺中的应用初探. 食品工业,2020, 412):77-80

3. 朱丹,邹水洋(通讯作者),程春苗,邱华贤. 超声波在γ-聚谷氨酸发酵工艺中的应用. 海南师范大学学报(自然科学版),2018,31(4):428-433


七、专利

1. 邹水洋,张树友,贾梦影李燕琴一种从发酵液中高效提取γ-聚谷氨酸的方法,发明专利,授权号:ZL201610329177.5

2. 邹水洋,朱丹,发酵过程中添加NaCl生产γ-聚谷氨酸的方法,发明专利,授权号:ZL201210006209.X

3. 邹水洋,吴清林,邓韵,王尚武.一种微生物混合发酵生产纤维素酶的方法,发明专利,授权号:ZL200710074961.7


八、荣誉称号及奖励

1. 参与的项目水产健康养殖微生态制剂研发及产业化”(本人排名第5)获中国轻工业联合会科技进步二等奖。


九、联系方式

地址:广东省东莞市松山湖大学路1号东莞理工学院

邮编:523808

邮箱:zsy2046@163.com


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